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Tapas cocktail de la mer

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Notre chef vous présente sa recette de tapas à base de crevettes, surimi, mayonnaise, le tout sur des tranches de baguette fraiche.



(pour 2 personnes)

Temps de préparation et de cuisson

  • Préparation : 5 mn
  • Cuisson : 0mn
  • Matériel

  • 1 saladier 1 planche à découper


Ingrédients

  • Quelques crevettes
  • 100gr de surimi émietté
  • mayonnaise maison
  • 1 jus de citron
  • Quelques grammes de ciboulette ciselée
  • 2 pincées de piment de cayenne
  • 1 baguette
  • Quelques pluches d’aneth


Préparation

  1. Décortiquer les crevettes
  2. Dans un saladier, verser une partie de la mayonnaise, les miettes de surimi, le piment de cayenne, la ciboulette ciselée et la moitié du jus de citron

  3. Il n’est pas nécessaire de saler la préparation, vu que la mayonnaise l’est déjà.

  4. Mélanger le tout
  5. Vérifier et rectifier l’assaisonnement si besoin
  6. Découper le pain en tranches biseautées
  7. Tartiner les tranches de pain avec l’appareil
  8. Dresser les tapas accompagnées des crevettes et du reste de mayonnaise
  9. Parsemer les tapas de pluches d’aneth



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Florence Rigaud
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