Fagots de foie gras, magret séché et mangue – Les recettes de Flo

Vous voulez surprendre les papilles de vos invités avec une entrée originale ? Rien de plus simple… ces fagots exotiques au foie gras ne devraient laisser personne indifférent !

(pour 20 fagots)

INGREDIENTS

• 1/2 foie gras mi-cuit
• 20 tranches de magret séché
• 4 tranches de mangue congelée (Picard par exemple) et décongelée ou fraîche si « de saison »

PREPARATION

1. Tailler une vingtaine de bâtonnets de même taille dans le foie gras mi-cuit et une vingtaine de bâtonnets de même taille de mangue.
2. A l’aide d’une tranche de magret séché former un fagot constitué d’un bâtonnet de foie gras et d’un bâtonnet de mangue. La tranche de magret servant de ceinture à se petit fagot.
3. Servir avec une corbeille de pain grillé ou sur un toast.