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Fagots de foie gras, magret séché et mangue – Les recettes de Flo

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Vous voulez surprendre les papilles de vos invités avec une entrée originale ? Rien de plus simple… ces fagots exotiques au foie gras ne devraient laisser personne indifférent !

foie gras, mangue, magret séché, les recettes de Flo

(pour 20 fagots)

INGREDIENTS

  • 1/2 foie gras mi-cuit
  • 20 tranches de magret séché
  • 4 tranches de mangue congelée (Picard par exemple) et décongelée ou fraîche si « de saison »

PREPARATION

  1. Tailler une vingtaine de bâtonnets de même taille dans le foie gras mi-cuit et une vingtaine de bâtonnets de même taille de mangue.
  2. A l’aide d’une tranche de magret séché former un fagot constitué d’un bâtonnet de foie gras et d’un bâtonnet de mangue. La tranche de magret servant de ceinture à se petit fagot.
  3. Servir avec une corbeille de pain grillé ou sur un toast.

 

 

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Florence Rigaud
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