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Tour de mains Saint Sever: desossage d’une volaille entière crue

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Vous ne savez pas désosser une volaille ? Patience, notre volailler Jean-Marc Stévenot va vous apprendre les ficelles de cette opération complexe… Peu avare d’astuces, Jean Marc vous propose également de reconstituer un volaille entière après le désossage, pour un résultat étonnant ! Voyez plutôt…

 


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Florence Rigaud
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