rss
0

Cuisses de canard confites aux navets – Secret d’Eleveurs

{lang: 'fr'}

« Pour cette recette choisissez des cuisses de canard à rôtir, des pièces de 300g environ. Origine sud-ouest bien sûr ! »



(pour 4 personnes)

INGREDIENTS

  • 4 belles cuisses de canard
  • 30 grammes de beurre
  • 2 cl d’huile tournesol
  • 1kg de navets bien fermes
  • 100 grammes de beurre
  • 60 grammes de sucre semoule
  • 6 zestes d’orange
  • 3 pincées de cannelle en poudre
  • 12 feuilles de sauge
  • 2 c à soupe de persil haché
  • Sel – Poivre

PREPARATION

  1. Assaisonner de sel les cuisses de canard et faîtes les colorer dans une sauteuse. Faîtes les cuires doucement au four à 160° pendant une 40aine de minutes.
  2. Eplucher les navets et couper les en quartiers. Mettre les navets dans une grande sauteuse, ajouter le beurre, les zestes d’orange émincés, le sucre, de l’eau à hauteur des navets, du sel et cuire à couvert doucement… jusqu’à ce qu’il ne reste plus d’eau et que les navets soient cuits. Finir les navets en les faisant dorer dans la sauteuse.
  3. Mélanger ensemble les cuisses de canard, les navets, la cannelle, la sauge et le persil. Vérifier l’assaisonnement.
  4. Servir bien chaud.

 

 

{lang: 'fr'}

Donne ton avis

Toute critique qu'elle soit bonne ou mauvaise est bonne à dire mais il faut savoir y mettre les formes.
Tout message à caractère injurieux sera censuré.




Si vous voulez afficher un avatar, allez obtenir un Gravatar.

Pinkanova videocast culinaire
Tournage video cuisine
Florence Rigaud
Facebooktwitter