RECETTES DE COCKTAILS à base de liqueurs

Au travers de cette vidéo réalisée pour le printemps des liqueurs, découvrez trois recettes originales :
- le Green & White
- le Red Shake
- le May Flower

le Green & White


Matériel

• 1 verre classique Martini
• 1 shaker
• 1 zesteur

Ingrédients

• 4 cl de liqueur de menthe verte
• 1cl de jus de citron vert frais
• 2cl de crème fouettée
• Un peu de cacao amer

Préparation du Green&White

1. Verser dans un shaker la liqueur de menthe et le jus de citron vert
2. Mélanger et servir dans un verre à cocktail
3. Ajouter délicatement sur le dessus du mélange la crème fouettée avec une cuillère pour une présentation en strates
4. Décorez à l’aide d’un pochoir et du cacao amer

Astuce : « Remplacer le jus de citron vert par une liqueur de cacao blanc pour un cocktail dessert au goût des célèbres chocolat-menthe. »

le Red Shake

Matériel

• 1 verre classique Martini
• 1 blender
• 1 shaker
• 1 zesteur

Ingrédients

• 4 cl de liqueur de fraise
• 1 cl de jus de citron jaune frais
• Quelques fruits rouges mixés
• Glace à la vanille

Préparation du Red Shake

1. Verser dans un blender la liqueur de fraise et le jus de citron jaune, ajouter une poignée de glaçons et mixer.
2. Dans un verre à cocktail, déposer dans le fond les fruits rouges mixés puis verser le cocktail.
3. A l’aide de 2 cuillères, prélever délicatement une quenelle de glace à la vanille à placer sur le dessus avant de servir.
4. Décorer d’une gousse de vanille sur le bord du verre et d’une cuillère à glace pour la dégustation.

le May Flower

Matériel

• 1 verre classique Martini
• 1 Shaker
• 1 zesteur

Ingrédients

• 1 cuillerée de gelée de cassis
• 4 cl de liqueur de violette
• 2 cl de jus de cranberry
• 2 cl de tonic
• 2 bonbons à la violette et 1 fleur de violette comestible pour la décoration (disponible dans les épiceries fines)

Préparation du Green&White

1. Verser dans un shaker la liqueur de violette et le jus de cranberry, mélanger puis ajouter le tonic.
2. Déposer au fond d’un verre à cocktail la gelée de cassis et verser le mélange dessus avec le dos d’une cuillère..
3. Faire tomber au fond du verre 2 bonbons à la violette et placer une fleur de violette flottante au dessus du cocktail.
4. Servir avec une petite cuillère pour la dégustation