rss
0

Caprice de Tian de légumes divin

{lang: 'fr'}

QUIVEUTDUFROMAGE-Caprice_tian.jpg

Bongrain et le site quiveutdufromage.com vous propose une recette originale et facile à préparer à base de fromage Caprice des Dieux.

INGRÉDIENTS
- 1 Caprice des Dieux
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- 5 tomates charnues (cœur de bœuf)
- 1 gousse d’ail
- Huile d’olive
- 4 grappes de tomates-cerises
- 1 cuil. à café d’herbes de Provence
- 8 échalotes
- 2 branches de basilic
- Sel, poivre

PRÉPARATION
Préparation : 10 à 30 min. – Cuisson : Plus de 60 min.
3 à 4 personnes

Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6). Lavez les courgettes et l’aubergine, ôtez leurs extrémités, mais ne les pelez pas. Coupez-les en fines tranches bien régulières. Coupez également les tomates en tranches fines.

Badigeonnez les tranches d’aubergine d’huile d’olive. Répartissez toutes les tranches de légumes dans un plat à gratin rectangulaire, en les rangeant verticalement. Nappez-les d’huile d’olive, parsemez-les d’herbes de Provence, salez et poivrez. Pelez la gousse d’ail, coupez-la en lamelles et déposez-les sur les légumes. Protégez d’une feuille de papier d’aluminium et enfournez pour 1 heure 15, en ôtant le papier d’aluminium pour les 15 dernières minutes.

Pendant ce temps, pelez les échalotes, laissez-les entières. Faites-les confire à feu doux dans une petite casserole avec 4 cuil. à soupe d’huile d’olive, en les retournant de temps en temps.

Disposez les grappes de tomates-cerises dans un plat à four, nappez-les d’un filet d’huile d’olive et enfournez 15 min.

Sortez le tian du four, transvasez délicatement les légumes dans 4 grandes assiettes, en les disposant en jolies corolles. Intercalez de fines lamelles de Caprice des Dieux entre les tranches de légumes. Disposez les échalotes confites autour, ainsi qu’une grappe de tomates-cerises rôtie. Ajouter enfin quelques lamelles de Caprice des Dieux, à plat, et parsemez de feuilles entières de basilic.

{lang: 'fr'}

Donne ton avis

Toute critique qu'elle soit bonne ou mauvaise est bonne à dire mais il faut savoir y mettre les formes.
Tout message à caractère injurieux sera censuré.




Si vous voulez afficher un avatar, allez obtenir un Gravatar.

Pinkanova videocast culinaire
Tournage video cuisine
Florence Rigaud
Facebooktwitter